Support
www.purandarcoffee.com
02 990 8683, 089 8193724
Your shopping cart
ดูตะกร้าสินค้าของคุณ
ไม่มีสินค้าในตะกร้าของคุณ
guest
slotxo
- Guest -

Post : 19/02/2021 14:08     Forum: สอบถาม  >  โปรโมชั่นใหม่ปี 2021 Slotxo ฝากขั้นต่ำ 10 บาท  

โปรโมชั่นใหม่ปี 2021 Slotxo ฝากขั้นต่ำ 10 บาท  
ฝากขั้นต่ำ แค่ 10 บาท ฝาก-ถอน รวดเร็วทันใจ  
ทางเข้าslotxo 
slotxoเติมเงิน 
สมัครslotxo 
 

สมัครฝากขั้นต่ำ 10 บาท ที่นี่>>> https://slotxxo.automebet.com/kxm/slotxo/register?ref=5f3e1f209bdfdb414c60914b

 userfiles2/profile-picture/060f541a-420d-4d6e-8e4d-f52e97f88a20/พูรันด้าร์.jpg

Post : 14/07/2012 09:43     Forum: บทความน่าสนใจ  >  กาแฟโรบัสต้า

 

กาแฟโรบัสต้า
กาแฟโรบัสต้า (Robusta) มีอัตราการผลิตโดยเฉลี่ย 1 ใน 4 ต่อประมาณการผลิตกาแฟทั่วโลก พื้นที่ที่เหมาะสำหรับปลูกกาแฟโรบัสต้าคือความสูงเหนือระดับน้ำทะเล 600 เมตร นิยมปลูกกันอย่างกว้างขวางในประเทศแถบอัฟริกา และเอเซีย โดยเฉพาะอินโดนีเซีย ซึ่งมีภูมิอากาศไม่เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟอราบิก้า
กาแฟสายพันธ์โรบัสต้าค้นพบครั้งแรกใน คองโก เมื่อ พ.ศ. 2441 ลักษณะลำต้นมีความสูงมากกว่า 12 เมตร และทนต่อวัชพืชต่าง ๆ ได้ค่อนข้างดี
สารคาเฟอีน (Caffeine) ในกาแฟโรบัสต้ามีมากกว่า กาแฟอราบิก้าประมาณ 2 เท่า ลักษณะความเข้มข้นนี้จึงได้มีการนำไปเป็นส่วนผสมพิเศษต่าง ๆ อย่างไรก็ตามหากกระบวนการผลิตที่ไม่เหมาะสมอาจส่งผลต่อรสของกาแฟได้เช่น มีรสขมและคุณภาพต่ำรสชาดคล้ายไม้

ลักษณะเฉพาะดั้งเดิมของกาแฟโรบัสต้าคือ ธรรมชาติจากอัฟริกา

 userfiles2/profile-picture/060f541a-420d-4d6e-8e4d-f52e97f88a20/พูรันด้าร์.jpg

Post : 13/07/2012 15:47     Forum: บทความน่าสนใจ  >  กาแฟอราบิก้า

 

กาแฟอราบิก้า
อราบิกา (Arabica) เป็นกาแฟสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับคอกาแฟเมื่อเทียบกับบรรดาสายพันธ์กาแฟอื่น ๆ หรือเปรียบเทียบค่าเฉลี่ยอัตราการเพาะปลูกและคัดเลือกในหลายประเทศทั่วโลกนับเป็น 3 ใน 4 ส่วนของการผลิตกาแฟ
ชื่อของกาแฟอราบิก้าได้มาจากคาบสมุทรอราเบีย กาแฟชนิดนี้เจริญงอกงามได้ดีในดินแดนแถบนี้ที่ ๆ มีดินอุดมสมบูรณ์ไปด้วยเกลือแร่ ประเทศในแถบคาบสมุทรอราเบียที่ว่านี้ได้แก่ประเทศ โมกา (Moka), มาราโกกิป (Maragogipe), ซานรามอน (San Ramon), โคลัมนาริส (Colummaris), บอร์บอน (Bourbon) เป็นต้น
ลักษณะเฉพาะของกาแฟอราบิก้าที่เป็นที่ติดใจของคอกาแฟคือ สามารถผลิตกาแฟรสเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวด้วยสารกาแฟอีนต่ำ อย่างไรก็ตามเรื่องรสชาดยังขึ้นอยู่กับประเภทและชนิดของมันด้วย
เมล็ดกาแฟอราบิก้าโดยทั่วไปมีลักษณะยาวเรียวเล็กน้อย และมีเงาสีน้ำเงินเขียว
เคยมีคนบอกว่า “กาแฟอราบิกาคุณภาพต่ำอาจมีคุณภาพดีกว่ากาแฟโรบัสต้าที่ดีที่สุด” อันนี้ต้องให้คอกาแฟตัวจริงเป็นคนตัดสินครับ

 

 userfiles2/profile-picture/060f541a-420d-4d6e-8e4d-f52e97f88a20/พูรันด้าร์.jpg

Post : 07/07/2012 09:04     Forum: บทความน่าสนใจ  >  กระบวนการผลิต Spray Dried Instant Coffee

 

การผลิตกาแฟสำเร็จรูปแบบผง
Spray Dried Instant Coffee Powder
กระบวนการผลิตกาแฟแบบแห้ง (Dry Processing) คือการคัดเลือกเอาผลกาแฟที่สุกพอดีเท่านั้นมาเป็นวัตถุดิบ เริ่มจากนำผลกาแฟไปเทใส่น้ำแล้วคัดเลือกเอาผลที่ลอยน้ำทิ้งเพราะ เป็นผลที่สุกเกินไป หรือผลแห้ง หรือผลที่ถูกแมลงทำลาย จากนั้นนำผลที่จมน้ำไปตาก ในการตากจะไม่ให้มีความหนาของชั้นผลกาแฟเกิน 3 เซ็นติเมตร และกลับเป็นระยะ ๆ เพื่อป้องกันการหมักและให้ผลกาแฟมีสีสม่ำเสมอ
 
 
กระบวนการต่อมาคือ การกะเทาะเปลือก หลังจากได้ผลกาแฟที่แห้งแล้วจะนำไปกระเทาะเปลือกเพื่อเอาส่วนที่เรียกว่า Pericarb ออกโดยใช้เครื่องกระเทาะเปลือกที่มีสกรูเป็นอุปกรณ์หลักในการทำให้เปลือกหลุดออก ในอุตสาหกรรมขนาดเล็กอาจใช้เครื่องมือที่มีลักษณะคล้ายครกกับสากเป็นเครื่องกระเทาะเปลือกก็ได้
 
 
หลังจากได้เมล็ดกาแฟที่ถูกกระเทาะเปลือกเรียบร้อยแล้วจึงนำมาทำความสะอาดด้วยเครื่องเป่าลม แล้วนำไปร่อนตระแกรงเพื่อกำจัดสิ่งที่ปะปนเข้ามาเช่น เปลือกกาแฟ เศษหิน กิ่งไม้ เศษกระสอบ เป็นต้นจากนั้นนำไปคัดเกรด ตามขนาดรูปร่างและกลิ่น ความหนาแน่นและสี 
การคั่วเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการผลิตกาแฟ โดยอุณหภูมิที่ใช้ในการคั่วกาแฟจะอยู่ที่ประมาณ 200 องศาเซลเซียส ซึ่งในกระบวนการคั่วนี้จะทำให้ได้กลิ่นและรสสุดท้ายของกาแฟ
 
 
จากนั้นนำมาบดให้เป็นผงด้วยเครื่องจักร (Motorized grinding mills) แล้วนำมาสกัด (Extraction) โดยใช้น้ำเป็นตัวทำละลายกาแฟเพื่อการสกัดของแข็งที่ละลายน้ำได้ในกาแฟ จะกระทั่งสารละลายกาแฟมีความเข้มข้นประมาณ 15-25% โดยใช้อุณหภูมิประมาณ 175 องศาเซลเซียส
 
 
มาถึงกระบวนการทำกาแฟสำเร็จรูปแบบพ่นฝอย (Spray Drying) คือการนำสารละลายกาแฟเข้มข้นมาทำให้แห้งโดยใช้ เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย เป็นการทำให้น้ำกาแฟเกิดเป็นละอองเล็กขนาดหยดน้ำ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 100-200 ไมโครเมตร ในกระแสลมร้อนที่ไหลในทิศทางเดียวกันที่อุณหภูมิ 150-300 องศาเซลเซียส ในถังทำแห้งขนาดใหญ่ กาแฟแห้งที่ได้จะถูกแยกออกไปโดยการใช้สายพานลำเลียงแบบสกรูเกลียว ส่วนของเหลวที่ยังไม่แห้งจะถูกส่งไปยังภาชนะหมุนเพื่อกลับไปผ่านกระบวนการใหม่ จนได้กาแฟสำเร็จรูปแบบพ่นฝอย

1

ห้างหุ้นส่วนจำกัด พูรันด้าร์

สำนักงาน               50/1034 หมู่ที่ 2 ถนนรังสิต – นครนายก

                             ต.บึงยี่โถ อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี 12130

โทรศัพท์/ โทรสาร     02 990 8683 เวลา 8.30 – 17.00 น.

มือถือ                    089 819 3724 ทุกวัน