กาแฟคั่วบด

กาแฟคั่วบด

(Roast and ground coffee)

การนำสารกาแฟ หรือเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่มาจาก ลักษณะทางภูมิศาสตร์ พฤกษศาสตร์ สภาพแวดล้อม กระบวนการผลิต และการเก็บรักษามาคั่วให้สุก ได้สีน้ำตาล มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ต้องการ ต่อจากนั้นนำมาบดให้เป็นผง แล้วนำไปผ่านกรรมวิธีแต่งเติมรสชาติเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์กาแฟสดที่มีรสชาติแตกต่างกัน

กาแฟคั่วบดที่ได้มาจากกาแฟสายพันธ์โรบัสต้าผสมอราบิก้ามีวิธีในการชงที่เหมาะสำหรับอุปกรณ์การเตรียมกาแฟที่เรียกว่า Filter ซึ่งต้องมีการกำจัดกากกาแฟออกด้วยการกรอง

คุณสมบัติของกาแฟคั่วบดมี สี กลิ่น รส เป็นกาแฟแท้ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยการพัฒนาสูตรให้มีความแตกต่าง อุปกรณ์ในการชงกาแฟสามารถหามาได้โดยง่าย ไม่มีกรรมวิธีหลายขั้นตอนที่ทำให้ยุ่งยากต่อการบริโภค และต้นทุนกาแฟต่อแก้วที่มีราคาค่อนข้างใกล้เคียงกับกาแฟสำเร็จรูปชนิดผง